Das (Was) passt gut zu orange wines ?

Vor kurzem erschien ein interessanter Artikel in der Vinum zum Thema "Kulinarik_Trockenfleisch_Orange_Wine".  Dieser Artikel bescheibt wunderbar das Geschmackserlebnis eines orange wines zu rohen Lebensmitteln. Gute natürliche Lebensmittel passen eben zu seinesgleichen.

Wir haben aber noch weitere Empfehlungen für Sie:

1. frisches Weißkraut in dünne Streifen schneiden. Auf einem Teller schön anrichten dazu etwas gebratenen Speck und zu guter letzt mit etwas Kürbiskernöl besträufeln. Wow dazu ein etwas älterer orange wine (Roxanich, Radikon Oslavija 2004 , Princic) und das Geschmackskino ist garantiert.

2. Sushi oder Sashimi von der Gelbschwanzmakrele möglichst frisch natürlich (Ankermühle Jesaja 2011, Espenhof Savagnin 2012 , Roxanich Milva 2008, Sumenjak Alter 2012 usw.)

3. Terrine vom Wildlachs mit Schalotten und Mangold (Roxanich Antica 2008, Ines in White 2008, Princic Bianco Trebec 2010).

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